強大 錦海老

2021/05/23 ブログ
錦海老

水槽のある 魚市場で沖縄産の錦海老を発見 4~5キロあろうかと・・・・

めったに上がらなく ましてや こちらに持っくくるまでに死んでしまうことが多いとの事

常連さんに召し上がるか聞いてみたところ OK コースにて料理作りました。

外子も予想以上にいっぱいありました。 千葉鉄板焼ステーキ井むら灯では 鮑 伊勢海老をはじめ

すっぽんなども 置いてあります お気軽にご連絡ください

錦海老外子

こんなに いっぱい

錦海老 みそ焼き

オーブンで焼き上げ 千葉の野菜ステックをつけて召し上がってもらいました

2人

常連さん

錦海老湯引き八方ジュレ

胴体の落ち晩太いところを 湯引きにかけて八方だしのジュレで 空豆と共に

錦海老と真鯛の茶碗蒸し

脂ののった真鯛と錦海老を茶碗蒸しに 銀あん

かけ

黒毛和牛と錦海老のオイスター炒め

黒毛和牛と錦海老の 香ばしく炒め オイスターソースで絡めました。絶品でした